"Раки в соусе терияки: азиатский взгляд на русский деликатес"

Зачем сочетать раков и терияки?

Идеальный баланс: нежное мясо раков + сладко-соленый соус с нотами имбиря и чеснока. Это блюдо:

✅ Быстрое – готовится за 20 минут

✅ Эффектное – красивая глянцевая глазурь

✅ Универсальное – подходит как закуска к саке или пиву

Ингредиенты (на 2 порции)

🦞 Основное:

• Живые раки – 12 шт (или вареные очищенные хвосты – 300 г)

• Соус терияки – 5 ст.л.

• Мед – 1 ст.л.

• Чеснок – 3 зубчика

🌶 Для вкуса:

• Свежий имбирь – 1 см (тёртый)

• Кунжутное масло – 1 ч.л.

• Перец чили – по вкусу

• Кунжут и зелёный лук – для подачи

Пошаговый рецепт

1. Подготовка раков

1. Если живые:

• Отварите 5 минут в подсоленной воде с 1 ст.л. сахара (усилит сладость)
• Остудите и слегка надрежьте панцири для пропитки

1. Если готовые:

• Используйте очищенные хвосты – разморозьте при комнатной температуре

2. Приготовление соуса

1. На сковороде разогрейте кунжутное масло
2. Обжарьте чеснок и имбирь 30 секунд
3. Добавьте:

• Терияки
• Мед
• Перец чили

1. Уварите 2-3 минуты до загустения

3. Обжарка раков

1. Выложите раков в соус
2. Готовьте 3-4 минуты, постоянно переворачивая
3. Добейтесь липкой глянцевой глазури

4. Подача

1. Посыпьте кунжутом и рубленым луком
2. Подавайте с:

• Рисом басмати
• Овощами-гриль
• Дольками лайма

Секреты успеха

🔹 Не пересушите: раковое мясо готово, когда стало непрозрачным

🔹 Вариант для ленивых: используйте готовые коктейльные хвосты в панцире

🔹 Для пикантности: добавьте 1 ч.л. апельсиновой цедры

Почему это блюдо стоит попробовать?

• Необычно – сочетает русскую традицию и азиатские ноты

• Празднично – золотистая глазурь выглядит эффектно

• Быстро – альтернатива долгой варке

"В Японии такой способ подачи называют «русский эби-майо» – попробуйте и вы!"

P.S. У нас всегда есть свежие раки для экспериментов – заказывайте с доставкой!

Понравился рецепт? Оставьте комментарий с фото вашего блюда! 🍤🔥