1. Стандартные нормы расчета
🍽 Основное правило:
Факторы, влияющие на количество:
2. Расчет для разных форматов мероприятий
🔹 Фуршет или закуска
🔹 Основное блюдо
🔹 Праздничный стол с пивом
🔹 Романтический ужин
3. Как рассчитать на компанию?
👥 Примеры расчетов:
📌 Совет: Всегда добавляйте 10-15% "про запас" - раки могут быть разного размера, некоторые могут оказаться пустыми.
4. Сколько весят раки?
⚖ Средний вес:
На 1 кг получается:
5. Полезные советы по покупке
✔ Для большой компании выгоднее брать средних раков - оптимальное соотношение цены и мяса
✔ Для гурманов лучше взять меньше, но крупных особей
✔ При ограниченном бюджете можно взять 7-10 раков на человека и дополнить другими закусками
✔ Для первого знакомства достаточно 5-7 штук на человека
6. Что делать с остатками?
Если раки остались:
🍽 Основное правило:
- Для взрослого: 10-15 раков среднего размера (12-15 см)
- Для ребенка: 5-7 раков
- На компанию из 4 человек: 40-50 раков
Факторы, влияющие на количество:
- Размер раков (крупных нужно меньше)
- Наличие других блюд (если раки - основное угощение, берите больше)
- Время мероприятия (на вечерние посиделки обычно съедают больше)
2. Расчет для разных форматов мероприятий
🔹 Фуршет или закуска
- 5-7 раков на человека
- Лучше брать крупных особей
🔹 Основное блюдо
- 12-15 раков на человека
- Средний размер (удобно чистить)
🔹 Праздничный стол с пивом
- 15-20 раков на человека
- Можно сочетать крупных и средних
🔹 Романтический ужин
- 8-10 крупных раков на человека
- Акцент на качество, а не количество
3. Как рассчитать на компанию?
👥 Примеры расчетов:
- На 5 человек: 50-75 раков
- На 10 человек: 100-150 раков
- На 20 человек: 200-250 раков
📌 Совет: Всегда добавляйте 10-15% "про запас" - раки могут быть разного размера, некоторые могут оказаться пустыми.
4. Сколько весят раки?
⚖ Средний вес:
- Мелкие (8-10 см): 30-50 г
- Средние (12-15 см): 60-80 г
- Крупные (16-20 см): 90-120 г
На 1 кг получается:
- Мелких: 20-25 шт
- Средних: 12-15 шт
- Крупных: 8-10 шт
5. Полезные советы по покупке
✔ Для большой компании выгоднее брать средних раков - оптимальное соотношение цены и мяса
✔ Для гурманов лучше взять меньше, но крупных особей
✔ При ограниченном бюджете можно взять 7-10 раков на человека и дополнить другими закусками
✔ Для первого знакомства достаточно 5-7 штук на человека
6. Что делать с остатками?
Если раки остались:
- Очистите мясо и используйте для салатов
- Приготовьте суп или раковый соус
- Заморозьте в бульоне (хранится до 1 месяца)
