Блог о Живых раках и не только

Сколько раков нужно покупать на человека?

1. Стандартные нормы расчета

🍽 Основное правило:

  • Для взрослого: 10-15 раков среднего размера (12-15 см)
  • Для ребенка: 5-7 раков
  • На компанию из 4 человек: 40-50 раков

Факторы, влияющие на количество:

  1. Размер раков (крупных нужно меньше)
  2. Наличие других блюд (если раки - основное угощение, берите больше)
  3. Время мероприятия (на вечерние посиделки обычно съедают больше)

2. Расчет для разных форматов мероприятий

🔹 Фуршет или закуска

  • 5-7 раков на человека
  • Лучше брать крупных особей

🔹 Основное блюдо

  • 12-15 раков на человека
  • Средний размер (удобно чистить)

🔹 Праздничный стол с пивом

  • 15-20 раков на человека
  • Можно сочетать крупных и средних

🔹 Романтический ужин

  • 8-10 крупных раков на человека
  • Акцент на качество, а не количество

3. Как рассчитать на компанию?

👥 Примеры расчетов:

  • На 5 человек: 50-75 раков
  • На 10 человек: 100-150 раков
  • На 20 человек: 200-250 раков

📌 Совет: Всегда добавляйте 10-15% "про запас" - раки могут быть разного размера, некоторые могут оказаться пустыми.

4. Сколько весят раки?

Средний вес:

  • Мелкие (8-10 см): 30-50 г
  • Средние (12-15 см): 60-80 г
  • Крупные (16-20 см): 90-120 г

На 1 кг получается:

  • Мелких: 20-25 шт
  • Средних: 12-15 шт
  • Крупных: 8-10 шт

5. Полезные советы по покупке

Для большой компании выгоднее брать средних раков - оптимальное соотношение цены и мяса

Для гурманов лучше взять меньше, но крупных особей

При ограниченном бюджете можно взять 7-10 раков на человека и дополнить другими закусками

Для первого знакомства достаточно 5-7 штук на человека
6. Что делать с остатками?

Если раки остались:

  1. Очистите мясо и используйте для салатов
  2. Приготовьте суп или раковый соус
  3. Заморозьте в бульоне (хранится до 1 месяца)
Made on
Tilda