Сколько раков нужно покупать на человека?

1. Стандартные нормы расчета

🍽 Основное правило:

• Для взрослого: 10-15 раков среднего размера (12-15 см)
• Для ребенка: 5-7 раков
• На компанию из 4 человек: 40-50 раков

Факторы, влияющие на количество:

1. Размер раков (крупных нужно меньше)
2. Наличие других блюд (если раки - основное угощение, берите больше)
3. Время мероприятия (на вечерние посиделки обычно съедают больше)

2. Расчет для разных форматов мероприятий

🔹 Фуршет или закуска

• 5-7 раков на человека
• Лучше брать крупных особей

🔹 Основное блюдо

• 12-15 раков на человека
• Средний размер (удобно чистить)

🔹 Праздничный стол с пивом

• 15-20 раков на человека
• Можно сочетать крупных и средних

🔹 Романтический ужин

• 8-10 крупных раков на человека
• Акцент на качество, а не количество

3. Как рассчитать на компанию?

👥 Примеры расчетов:

• На 5 человек: 50-75 раков
• На 10 человек: 100-150 раков
• На 20 человек: 200-250 раков

📌 Совет: Всегда добавляйте 10-15% "про запас" - раки могут быть разного размера, некоторые могут оказаться пустыми.

4. Сколько весят раки?

⚖ Средний вес:

• Мелкие (8-10 см): 30-50 г
• Средние (12-15 см): 60-80 г
• Крупные (16-20 см): 90-120 г

На 1 кг получается:

• Мелких: 20-25 шт
• Средних: 12-15 шт
• Крупных: 8-10 шт

5. Полезные советы по покупке

✔ Для большой компании выгоднее брать средних раков - оптимальное соотношение цены и мяса

✔ Для гурманов лучше взять меньше, но крупных особей

✔ При ограниченном бюджете можно взять 7-10 раков на человека и дополнить другими закусками

✔ Для первого знакомства достаточно 5-7 штук на человека
6. Что делать с остатками?

Если раки остались:

1. Очистите мясо и используйте для салатов
2. Приготовьте суп или раковый соус
3. Заморозьте в бульоне (хранится до 1 месяца)