Блог о Живых раках и не только

Сезон раков в России: когда лучше покупать свежих раков?

1. Когда начинается сезон раков?

📅 Основной сезон: с июля по ноябрь

Почему лето и осень — лучшее время?

Тёплая вода — раки активны и хорошо набирают массу

Линька завершена — панцирь твёрдый, мясо плотное

Пик жирности — перед зимовкой раки накапливают питательные вещества

Региональные особенности:

  • Юг России (Астраханская, Ростовская обл.) — с конца июня
  • Средняя полоса (Подмосковье, Ленинградская обл.) — с середины июля
  • Северные регионы (Карелия, Сибирь) — с августа

2. Когда заканчивается сезон раков?

📅 Конец сезона: ноябрь–декабрь (зависит от региона)

Почему зимой раков меньше?

Холодная вода — раки впадают в спячку, мало двигаются

Запрет на ловлю — во многих регионах действуют ограничения

Сложности доставки — живые раки хуже переносят перевозку

Исключения:

  • Фермерские раки — доступны круглый год (выращиваются в искусственных условиях)
  • Замороженные варёные раки — продаются даже зимой

3. В какие месяцы раки самые вкусные?

🍽 Лучшее время для покупки: август–октябрь

Почему?

Максимальный размер — раки успели вырасти за лето

Мясо жирное и сладковатое — готовятся к зиме

Панцирь твёрдый — удобно чистить

4. Когда запрещён лов раков?

🚫 Запретные периоды:
  • Во время линьки (май–июнь в большинстве регионов)
  • В нерестовый период (зависит от региона)
  • Зимой — в некоторых областях полностью запрещён вылов
📌 Важно: Уточняйте местные правила — в каждом регионе свои сроки запрета!

5. Где купить раков вне сезона?

🛒 Варианты:
  1. Фермерские хозяйства (искусственное разведение)
  2. Замороженные варёные раки (проверяйте дату заморозки!)
  3. Крупные рыбные магазины (часто есть поставки из других стран)

Вывод: когда лучше покупать раков?

Идеальный сезон: август–октябрь
Неплохой выбор: июль и ноябрь
Вне сезона: фермерские или замороженные
Совет: Всегда проверяйте свежесть — живые раки должны быть активными, варёные — ярко-красными и ароматными!
Made on
Tilda