Итальянский свежий сыр, снаружи напоминает моцареллу в виде мешочка, наполнен сливками с нитями моцареллы. В Италии изготавливается из буйвалиного молока. Особенность Буратты от фермы , что она изготовлена из Джерсейского молока, которое по составу похоже на буйволиное молоко, от этого Буратта имеет очень сливочный вкус.
