Моцарелла - свежий итальянский сыр, в оригинале изготавливается из молока черных буйволиц, ввиде шарика замоченного в рассоле. Особенность сыра Моцарелла- это изготовление сыра из молока коров Джерси с высоким содержанием жира и белка, что придает сыру сливочный вкус. Сыр слабосоленый, больше пресный, мягкий, с молочной слезой.
